北海道, 钏路 - 阿寒湖 旅游信息官方网站

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鹿肉料理

鹿肉近年来作为野味料理的食材而受到瞩目。阿寒湖温泉街有着北海道最大规模的爱努KOTAN的风俗,从受到瞩目之前就一直将鹿肉料理作为传统食材推出给客人。鹿肉与牛肉等其它肉类相比是低脂肪且营养价值高,还富有铁元素的健康肉类。对女性和崇尚健康者来说最合适。野味特有的膻味经过优质的加工技术被处理掉后更容易入口。

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